የዶናት ዶናት – አንድ መደበኛ የአሜሪካ ጣፋጭ ሊጥ ምርቶች, ከረጅም ጊዜ ጀምሮ የሀገሪቱን ፖፕ ባህል አካል ሆነዋል. ደስታ ጋር ሆሜር ሲምፕሶም በርካታ ታዋቂ ፊልሞች ላይ ግዴታ ላይ ለምለም bagels, እንዲሁም አሰልቺ ፖሊሶችን ይበላል. እና አሁን እነርሱ የአገር ፈጣን ምግብ እና ጣፋጭ ላይ መታየት ጀመረ. የአሜሪካ ዶናት እንዴት የእኛን ሁኔታ ውስጥ እነሱን ለማዘጋጀት – ምንድን ነው?

አንድ ትንሽ ታሪክ

የአምላክ አስደሳች ስም ጋር እንጀምር. ሊጥ ሆነ ብሎን – – ነት ይህ የእንግሊዝኛ ቃል ሊጥ የሚመጣው. ይህ ቀደም የአሜሪካ ዶናት ዶናት ዶናት መልክ አልነበረም እውነታ ምክንያት ነው, እና አንድ ኳስ መልክ.

እንደዚህ ጣፋጭ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ በጊዜም መቶ ዘመን አጋማሽ አባል, እና እነሱን ወደ ዩናይትድ ስቴትስ ወደ ዴንማርክ እንዲፈናቀሉ እንዲሆኑ ማድረግ. olykoeks – – ዘይት ቂጣ ብላ ስም ነበረው.

ዶናት ዶናት

ነገር ግን በቅርጹ ምክንያት አሜሪካውያን ስትበላ ነት ሊጥ – ጥልቅ fryer ውስጥ የተጠበሰ ጣፋጭ ሊጥ ምክንያት, ሌላ ስም ተቀበሉ. እና የወርቅ ቡኒ ድረስ ዘይት እና ስብ ውስጥ የበሰለ በፊት ነበር. ሳቢ ዲሽ የሙጥኝ እና በማይታወቅ ተወዳጅነት አትርፏል. ዛሬ እነዚህ ዶናት ይታያሉ? በጣም የተለመደው የሚቀርጸው በዓይነ: 

ይሁን እንጂ ስም መልክ ሌሎች ስሪቶች አሉ. አገላለጽ ሊጥ ኖቶች – – አንድ ቃላት ላይ ጨዋታ ሊሆን ይችላል “ዶናት” እንደ ማለት ይቻላል በትክክል መጥራት ሊጥ ኖቶች, እና ተመሳሳይ ስም ቅጽ ስብስብ ማጣቀሻ ሊሆን ይችላል. ወይም ደግሞ ምናልባት ቃል ነት – ነት, መልክ ተግባራዊ አይሆንም, እንዲሁም ወደ ዶናት መጥፎ እባጩ መካከለኛ, እና ለውዝ ወይም ቤሪ, ጥንቃቄ ሙቀት ህክምና አያስፈልገውም ይህም ማለትም አሞላል, ተሞልቶ ነበር ምክንያቱም ተግባራዊ ተደርጓል …

ትክክለኛ አጠራሩ የትኛው ነው?

እንዲሁም አንድ ቁራጭ ኳስ, እና ዶናት መልክ – የዶናት ዶናት – ሁለቱም ተመሳሳይ ስም አላቸው. የመጀመሪያው አማራጭ – በታሪካዊ በዕድሜ እና በቤት ውስጥ መዘጋጀት መደምደም ቀላል ነው. ሁሉም በኋላ አፉ ውስጥ የተቀመጠው አንድ ትንሽ ነት, ወደ ሊጥ እንዲመለስ ማድረግ አስፈላጊ ነው. የምርት አትጣሉ – አንዳንድ ጊዜ ዶናትና bagels ውስጥ ማስገቢያ በኋላ ማግኘት ጥሬ ዝቃጭ የተሰራ ነው.

የ ሲቀርጸው ሁለተኛው ተምሳሌት ሁለት ጥቅሞች አሉት. የመጀመሪያው ነገር ሁሉም የተወደዱ – በሁሉም ጎኖች ላይ በእኩል ምንም ባለጌ ሚድዌይ, ዶናት መፍላት. ሁለተኛው ጣፋጮች የሚሸጥ ሰዎች የበለጠ አስፈላጊ ነው. አንድ ቀዳዳ ጋር የዶናት ምቾት እና hygienically በትር ላይ ይሰኩት እና እሱ በወጭት ወይም ገዢው ጥቅል ውስጥ አኖረው. ይህ ቅጽ በተለያየ መንገድ ማሳካት ይቻላል:

  • ወደ ክበብ ቋሊማ ሊጥ በማጠፍ;
  • የተፈጸመ ኬክ ውስጥ ቀዳዳዎች ማነሣሣት;
  • ልዩ መሣሪያ ጋር ሊጥ ወረቀት ውስጣዊ እና በውጨኛው ዙሪያ በአንድ ጊዜ መቁረጥ;
  • ፈጣን መሽከርከር የ workpiece በመጠቀም የትኛው ላይ ነው የመካከለኛ ይፈሳል እና ራሱ torus የሚባል የጂኦሜትሪ ቅርጽ ቅጾች – የክብ.

ዶናት ዶናት እንዲሁም አሞላል ጋር, እርሾ ወይም መደበኛ, የተለያየ ውፍረት የሚፈጸምባቸው ሊሆን ይችላል. እንደ ካሬ ወይም ትሪያንግል እንደ ይበልጥ መደበኛ ያልሆነ ቅርጽ, አሉ.

ዶናት ዶናት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

እንዴት ኬኮች ማጌጫ ነበር?

በቤት ዶናት

አብዛኛውን ጊዜ ዶናት ዶናት ጣፋጭ እሴታቸው ጋር የተሸፈኑ. ከዚያም ይህ በዱቄት ስኳር, grated ለውዝ, የተለያዩ ቅርጾች እና ቀለሞች, መሬት ቀረፋ ለጌጥነት ለሚረጨው ጋር ያጌጠ ነው. ብዙውን ጊዜ, በላይኛው ክፍል ቸኮሌት ወይም ቀለም ይቀቡ ጋር የተሞላ ነው. ጋር የኮኮናት shavings እና ቆንጆ መርጨት ይመስላል የሩዝ ኳሶች. ግርፋት ወይም ነጭ ወይም ጥቁር ቸኮሌት, በጣም ለመብላት መልክ ቅጦች. ስለዚህ በተጠበቀ ያላቸውን የምግብ አሰራር የፈጠራ በተግባር እና ውብ ጌጣጌጥ አዳዲስ አማራጮችን ማሰስ ይችላሉ. 

ቀላል ዶናት ዶናት. በቤት ውስጥ ለማብሰል አዘገጃጀት

በእርግጥም አስቀድመው አፍ ውሃ አላቸው, ስለዚህ ማዶ ይህ ያልተለመደ ምግቦች መካከል ዝግጅት ወደ ላይ ውሰድ. ስለዚህ, ስለ 18 ዶናት ለ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር;

  • ነጭ ኮምጣጤ ውስጥ 35 ሚሊ;
  • ወተት 100 ሚሊ;
  • ማርጋሪን 30 ግ;
  • ስኳር 110 ግ;
  • 1 እንቁላል;
  • ½ ሸ. L. vanillin;
  • ይበጠራል ዱቄት 280 ግ;
  • ½ ሸ. L. ሶዳ;
  • 1/4 ሸ. L. ጨው;
  • የነጠረ የአትክልት ዘይት 1 ሊትር;
  • እንቅማለን ስኳር 70 ሰ.

እንዴት በቤት ዶናት ለማዘጋጀት?

ወተት ጋር ኮምጣጤ ይቀላቅሉ እና የወፈረ ድረስ, ለጥቂት ደቂቃ ያህል እንቁም.

ዶናት የሚሆን ዕቃ ይጠቀማሉ

መካከለኛ መጠን ያላቸው ሳህን ውስጥ ማርጋሪን ደበደቡት ክፍል የሙቀት ለስላሳ ድረስ እና ስኳር. በጥንቃቄ እንቁላል እና ቫኒላ ውስጥ አነቃቃለሁ. የ ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ እና ጨው በአንድነት ሊያበጥራችሁ ለመነ. ወተት ጋር ኮምጣጤ ማፍሰስ ሳለ ቀስ በቀስ, ስኳር እና ማርጋሪን ያለውን ድብልቅ ለማከል. የ አቡኪና እና 7-8 mm የሆነ ውፍረት አንድ floured ልማም ላይ መልቀቅ ይችላሉ. እናንተ ዶናት ልዩ አጥራቢ ከሆነ, ከዚያም በፍጥነት አንድ billet ለማቋቋም አይችሉም. እዚህ (ከታች ፎቶ) ምን እንደሚመስል ነው. 

ከውጨኛው ክበብ, ውስጡን ወደ ጽዋ – – ካልሆነ ማንኛውም ጠርሙስ አንገት ቁረጥ. 10 ደቂቃ ቦታዎቹን መቆም እንመልከት.

የአሜሪካ ዶናት ዶናት

አንድ ትልቅ ጥልቅ መጥበሻ ወይም ለትንሽ በ 190 ዲግሪ ወደ ዘይት ለማሞቅ (ምንም ወጥ ቴርሞሜትር ከሆነ, የ ዘይት ተጋድሎ የሚፈላ እንዳለበት ማወቅ አለበት). አንድ ለስላሳ ወርቃማ ቡናማ ወደ ዶናት ጠበሰ, በአንድ ላይ ማብራት አይርሱ. በወረቀት ፎጣ ላይ ጭነው ሊጨርሰው. Pritrusite በዱቄት ስኳር ሳለ አሁንም ሞቅ, እና ወዲያውኑ ያገለግላሉ. 

ልዩ ግርማ

እና አሁን እርሾ ዶናት ዶናት ማድረግ እንደሚችሉ ይነግርዎታል. የ አዘገጃጀት ደግሞ በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን ፈተና ሁለት ጊዜ እንዲነሣ ጊዜ ያስፈልገዋል እንደ እነርሱ ወዲህ እየተዘጋጁ ነው.

20 ብር ቅመሞች:

  • ሙቅ ውሃ ውስጥ 100 ሚሊ ሊትር (ከ 40 – 45 ዲግሪ);
  • 7 g ደረቅ እርሾ ;
  • ሞቅ ወተት 150 ሚሊ;
  • ማርጋሪን 55 ግ;
  • ስኳር 45 ግ;
  • ጨው 5 g (3/4 tsp ..);
  • 1 እንቁላል;
  • ይበጠራል ዱቄት 415 ግ;
  • የነጠረ የአትክልት ዘይት 2 ሊትር;
  • 1 ከረጢት (2 ግ) vanillin;
  • እንቅማለን ስኳር 105 ግ.

ይቀቡ:

  • ¾ ሸ. L. ስኳር;
  • 1 tablespoon ውሃ.

የማብሰያ ደረጃዎች

እና አሁን እርሾ ዶናት የቤት እንስሳት ማድረግ እንደሚችሉ ላይ ተመልከቱ:

  1. አንድ ትንሽ ሳህን ውስጥ ሙቅ ውሃ አፍስስ እርሾ እና በ 1 ሰዓት ውስጥ ይረጨዋል. L. ስኳር. 5 – – 10 ደቂቃዎች ይህ አናት ላይ አንድ የሚያምር ዳለቻ አረፋ ቅጾችን ድረስ ቅልቅል መቆም እንመልከት. በዚህ ደረጃ ላይ ከእናንተ እርሾ መልካም መሆኑን ማረጋገጥ ይችላሉ, እና ተገቢ እንዲበቅሉ ማቅረብ.
  2. አንድ ለትንሽ ውስጥ ወተት እና ማርጋሪን አፍስስ እና ማርጋሪን ቀለጠ ነው እና ወተት ጠርዝ ዙሪያ ጥቃቅን አረፋዎች ማምረት ይጀምራል ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. ሙቀት ከ ቅልቅል አስወግድ.
  3. ብቻ ስኳር ሊፈርስ ለማድረግ, አንድ ሳህን ውስጥ ስኳር እና ጨው ይረጨዋል ወተት እና ማርጋሪን አፍስሱ, እና ዝቅተኛ ፍጥነት አንድ ቀላቃይ ጋር ደበደቡት. በትንሹ ይቀዘቅዛል.
  4. በመጀመሪያ ደረጃ, ወደ ጠመቀ, እንቁላል ዱቄት ከ ቅልቅል ያክሉ. ለስላሳ ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ላይ ጅራፍ. ከዚያም ቀስ በቀስ ለስላሳ ሊጥ ለማድረግ የቀረውን ዱቄት ያክሉ.
  5. ከ2-3 ደቂቃዎች ወደራሳቸው ይቀጥሉ. ወደ ምክንያት ሊጥ ወደ ሳህን ውስጥ ጠርዞች ጋር እስከ ለመጠበቅ መጀመር አለበት.
  6. አንድ የቦርድ ዱቄት ጋር ረጨ እና ለስላሳ እና ስለሚሳሳቡ ድረስ ለውሺውም ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም.
  7. አንድ ትልቅ ይቀቡታል ሳህን ውስጥ ኳስ እና ቦታ ወደ ሊጥ ቅርፅ, ጋር መሸፈን መጋገር ለ ብራና. እንዲነሣ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ አድርግ. 1-1.5 ሰዓት መጨረሻ ላይ ሊጥ 2 እጥፍ ጨምሯል ይገባል.
  8. እንደገና ዱቄት ጋር ቦርድ ላይ ያኑሩት እና 1-1.5 ሴሜ የሆነ ውፍረት ጋር መልቀቅ ይችላሉ. 9 ሴንቲ ሜትር የሆነ አጥራቢ ዲያሜትር ጋር ዶናት ቁረጥ, ወይም ቀደም አዘገጃጀት ላይ እንደተገለጸው. አንድ ሰዓት ከ 40 ደቂቃ ከ preform polezhat Bulletin እንመልከት; እነሱም እንደገና አየር እና ጫጩት እንዲሆኑ ለማድረግ ተነሳ.
  9. ጥልቅ fryer ውስጥ ዘይት ሙቀት (ከሆነ አይደለም, ከዚያም ትልቅ ለትንሽ ውስጥ) 175 ዲግሪ.
  10. በአንድ ጊዜ 3 ቁርጥራጮች እና ሁልጊዜ ብቻ ገደማ 2 ደቂቃዎች ያህል ምግብ, አንዴ ዘወር ብርሃን ወርቃማ ቀለም እንዲያገኙ ድረስ ማብሰል – በጥንቃቄ, ወደ ሙቅ ፈሳሽ ወደ 2 ዶናት ዝቅ.
  11. ከመጠን ዘይት ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ላይ ያስቀምጡ.
  12. አንድ ሳህን ውስጥ, ሙቅ ውሃ, vanillin እና በዱቄት ስኳር 1 tablespoon ቀላቅሉባት. ሞቅ ያለ ዶናት ላይ ይቀቡ የሆነ ቀጭን ንብርብር ይተግብሩ. 

ዶናት ውስጥ የኢንዱስትሪ ምርት

እርግጥ ነው, የጅምላ ምርት የተለየ አቀራረብ ያስፈልጋቸዋል. ዶናት ለ የኢንዱስትሪ ማሽን በ 1920 ሩሲያ አዶልፍ ሌቪት አንድ ስደተኛ ፈለሰፈ እና በ 1924 ቺካጎ ውስጥ ታዋቂ ዓለም አቀፍ የንግድ ትርዒት ጋር ተረክቧል. ዶናት “እድገት ውስጥ ክፍለ ዘመን አንድ የምግብ አሰራር ተወዳጅ” እንደ ማስታወቂያ ነበር; ከዚያም ጊዜ ጀምሮ እነሱም በሁሉም ቦታ መታየት ጀመረ. እንዴት ነው ዛሬ ማብሰል ሂደት ነው?

ሙሉ ለሙሉ በራስ ሰር ዕቃ ይጠቀማሉ ዶናት fryer ዘዴ ወደ ዶናት እና የማቀዝቀዣ ፍርግርግ ለማራገፍና በማቋቋም አንድ ሊጥ, nozzles እና ጡት በማዘጋጀት ለ በማቀላቀል ክፍል ያካትታል. አነስተኛ መኪኖች ከ ጣፋጭ ብስኩቶችን ምርት ለማግኘት ትላልቅ ፋብሪካዎች እና ዕፅዋት ወደ ካፌዎች እና ኬክ ሱቆች – ይህ በተለያዩ መጠኖች ሊሆን ይችላል. መሠረት ለውጦች እና መሳሪያዎች ወጪ. በተጨማሪም ምግቦች ደጋፊዎች ጠቃሚ ይሆናል ይህም በጣም ትንሽ የቤት ማሽኖች, አለ.

የአሜሪካ ዶናት

እንዴት ዶናት ምርት ለ ማሽን ነው

ወደ ሊጥ የሚያስፈልጉትን ነገሮች የተቀላቀሉ በኋላ, ልዩ ጡት አንድ ringlet መልክ ተፈትልኮ ከ extrudes – መደበኛ ለስላሳ ወይም scalloped ጠርዞች, አይነት ላይ በመመስረት. Billets ዘይት ከፈላ አንድ እሴት ታክስ ተይዘን, እና ላይ ያለ conveyor ቀበቶ ላይ መንቀሳቀስ ነው. የ ትኩስ የሚረጭ ዙሪያ ተበታትነው አይደለም ወደ nozzles ማብሰያ ዕቃው በላይ አነስተኛ ከፍታ ላይ ዝግጅት ነው. ግማሽ ዘዴ እነሱ በእኩል በሁለቱም ላይ browned ናቸው ስንዴው ዶናት ይቀይረዋል. ከዚያም ለማቀዝቀዝ በፍርግርጉ ላይ ተወስዷል. በተጨማሪም, መሣሪያዎች መሳሪያዎች, ግዥ ላይ እሴታቸው አፍስሱ ትርፍ በመርፌ በዉስጥ የሚገኝ ለማጽዳት በመፍቀድ እና ጣፋጭ ዶናት የተለያዩ ለማምረት ሌሎች አስፈላጊ ሥራዎች በማድረግ ጋር የተዘጋጁትን ይቻላል.

https://onebeltoneroad.work/products/kitchen-dining/donut-making-tool-diy-donut-making-artifact-creative-baking-tools-kitchen-desse/#.XeIO3egzY2x

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *